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J'avais juste envie dans cet article de vous mettre la recette que je fais tous les ans comme buche de Noël. Enfin, tous les ans depuis 2 ans :p
J'aurai aimé pouvoir dire qu'il s'agit d'une recette de famille que l'on s'est transmit de génération en génération, seulement c'est juste une recette que j'ai trouvé sur marmitton il y a 2 ans :) Je vous met donc le lien de la recette, mais je vous la détaille aussi sur l'article (pour les petites flemmardes).
Il s'agit d'une bûche crème de marron et chocolat ... 50 Kg assurés (quoiqu'on doit pouvoir trouver pire je pense), mais un pur délice à mon goût !
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Recette : Bûche au chocolat et crème de marrons
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour le biscuit roulé :- 4 œufs- 100 g de farine- 100 g de sucre - 110 g de beurre - 1 pincée d...
http://www.marmiton.org/recettes/recette_buche-au-chocolat-et-creme-de-marrons_84898.aspx
Comme je vous le disais, j'ai tout de même mis la recette dans l'article :
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 110 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 115 g de chocolat pâtissier
- 250 g de crème de marrons
- 12 cl de lait
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 1 œuf
Pour le glaçage :
- 115 g de chocolat pâtissier
- 30 g de sucre glace
- 4 cuillères à soupe d'eau
- décorations : figurines, marrons glacés...
Biscuit roulé :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre 100 g de beurre. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à biscuit et y verser la pâte.
Faire cuire 10 à 12 min.
Humidifier un torchon propre. Démouler le biscuit sur ce torchon, puis rouler ensemble le biscuit et le torchon.
Garniture (à préparer pendant la cuisson du biscuit) :
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine et l’œuf. Ajouter le lait petit à petit.
Faire chauffer le mélange à feu doux jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir, puis ajouter la crème de marrons.
Dérouler le biscuit.
Le napper du chocolat fondu puis d'une couche du mélange à la crème de marrons.
Rouler le biscuit et le mettre au frigo pendant au moins 2h.
Glaçage :
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau puis ajouter le sucre glace.
Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Napper la bûche avec le glaçage et laisser refroidir avant de servir.
Décorer selon votre goût.
Voilà voilà, à vous de voir pour les proportions !
Je sais que l'avant-veille de Noël, c'est une recette qui peut s'avérer utile !
Dites moi si vous l'avez déjà réalisé, si vous comptez la tester et peut-être vous m'en dirai aussi des nouvelles !
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-MadameLaDemoiselle-